
Préparation:
Dans un grand saladier mettre :
les blancs de poulets hachés,
la viande hachée, v
iande de porc hachée, l
es carrés de jambon,
le jaune d’œuf,
le verre de lait,
l’assaisonnement
Bien mélanger l’ensemble. Placer le tout dans une terrine, mettre au four 1h30 à 210°C.
Ajouter la gelée et laisser refroidir 12h00 au frigo.
Suggestion :
On peut ajouter un peu de Cognac, ou de champignon (Morille, Trompette de mort)
De la barde de lard pour mettre contre la terrine.
...
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