19 avril 2020
Croûte Saint Jacques
Ingrédients
Pour 2 personnes.
1 poireau ou 4 petits poireaux.
6 à 8 de noix de St Jacques.
Un demi oignon.
Sel, poivre noir, muscade
10 cl de crème.
1/2 verre de vin blanc.
1/2 verre d'eau.
Préparation :
Faire dorer les noix de st Jacques dans une poéle avec un fond de beurre.
Emincé le poireau et l'oignon.
Faire réduire à feu doux dans un demi verre d'eau
Préparer une vinaigrette avec du jus de citron, de l'huile d'olive,et des branches d'aneth.
Passer au robot pour émulsionner, puis... [Lire la suite]