20 décembre 2011
Tartare de saumon sur lit d'avocats
- Retirer la peau du pavé de saumon et le couper en petits dés au couteau.
- Faire mariner en ajoutant 1 cuillère huile d’olive et une de jus de citron, un peu de sel et de poivre. Laisser mariner 20 minutes au frais.
- Peler et couper l’avocat en petits dés. Ajouter 1 cuillère huile d’olive et une de jus de citron, un peu de sel et de poivre, laisser reposer au frais.
- Mettre en forme les dés d’avocat en cercle, en tassant légèrement, puis recouvrir l’avocat avec les dés de saumon et saupoudrer avec l’aneth.
- Pour la... [Lire la suite]