Ingrédients :

• 2 courgettes 
• 50 cl de bouillon de volaille
• 6 à 8 feuilles de basilic
• 20 cl de crème 
• sel et poivre

Préparation :

1. Coupez les courgettes en rondelles, puis les blanchir à l'eau bouillant pendant 8 minutes.
2. Egouttez er laissez refroidir.
3. Passez au mixer.
4. Mélanger cette purée avec le bouillon de volaille chaud.
5. Poivrez, salez légèrement, ajoutez les feuilles de basilic émiettées et la crème.
6. Laissez reposer au frigo au moins une heure.

Vous pous servir cette soupe également tiède.

Servir avec un vin blanc ( Viré, Clessé ou autre)