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Cuisinez-Gourmand
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21 décembre 2011

Moules aux poireaux

Moules aux poireaux
Ingrédient : - 2 kg de moules. - 1 cuillère à soupe de crème fraîche. - 50 gr de beurre. - 1 oignon, 2 blancs de poireaux. - 1/4 de litre de vin blanc sec. - Une feuille laurier, persil, sel, poivre, une pincé de safran. - Nettoyer les moules., si nécessaire...
21 décembre 2011

Collier de veau aux légumes

Collier de veau aux légumes
- Faire fondre le beurre dans une cocotte sur feu doux et dès qu'il mousse, faire revenir la viande, la retirer, mettre à la place les échalotes et remuez souvent jusqu’à qu’elles dorent. Ajoutez la viandes, et les carottes coupées en rondelle. - Saupoudrer...
21 décembre 2011

Rôti de porc aux figues

Rôti de porc aux figues
Ingrédient : - 800 gr de rôti de porc. - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. - 1 poignée de petits oignon grelots. - 6 figues fraîche ou congelées. - Un verre de vin rouge - Un cube de bouillon de légumes. - Miel, Thym, sel, poivre. - Faire revenir le...
20 décembre 2011

Tartare de saumon sur lit d'avocats

Tartare de saumon sur lit d'avocats
- Retirer la peau du pavé de saumon et le couper en petits dés au couteau. - Faire mariner en ajoutant 1 cuillère huile d’olive et une de jus de citron, un peu de sel et de poivre. Laisser mariner 20 minutes au frais. - Peler et couper l’avocat en petits...
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