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18 novembre 2022

Langue de bœuf sauce cornichon

Langue de bœuf sauce cornichon
Ingrédients Pour 6 personnes. - 1 langue de bœuf - 1 oignon. - 3 carottes. - 2 navets - 3 pommes de terre. - 2 poireaux. - 2 gousses d’ail. - 100 g de légumes (carotte, haricots) - Bouquet garni, sel, poivre. - Une dizaine cornichons - 30 cl de coulis...
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Tags: bœuf,  langue,  tomate

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31 octobre 2022

Gratin chou blanc, pomme de terre et viande hachée

Gratin chou blanc, pomme de terre et viande hachée
Ingrédients Pour 4 personnes. - 500 gr chou blanc. - 500 gr de pomme de terre. - 600 gr de viande hachée. - 1 oignon. - 25 gr de gruyère râpé ou chapelure. - Noix de muscade. - 1 verre de lait - 20 crème fraîche. - Sel, poivre. Préparation : Couper le...
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Tags: pomme de terre,  blanc,  chou,  macreuse,  paleron,  viande

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26 octobre 2022

Ragoût de bœuf aux lentilles

Ragoût de bœuf aux lentilles
Ingrédients Pour 4 personnes. - 1 kg de bœuf paleron ou macreuse coupé en morceaux. - 1 oignon. - 3 gousses d’ail. - 4, 5 carottes. - 500 gr de tomates concassées. - 400 gr de lentilles. - 20 cl de vin blanc sec. - 50 cl de bouillon de bœuf. - 1 bouquet...
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Tags: Ragoût,  bœuf,  lentilles

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23 octobre 2022

Ragoût d'agneau avec pommes de terre

Ragoût d'agneau avec pommes de terre
Ingrédients Pour 4 personnes. - 800 gr de collier d’agneau. - 1,5 kg de pomme de terre. - 1 oignon. - 1 c à s de farine. - 20 cl de vin blanc sec. - 50 cl de bouillon de fond de veau - 1 bouquet garni. - 3 c à s huile d’olive. - Sel, poivre. Préparation...
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Tags: Agneau,  Ragoût,  pomme de terre

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21 janvier 2012

Saucisson à cuire aux légumes

Saucisson à cuire aux légumes
- Faire cuire les pommes de terre à l’eau 20 minutes, vérifier durant la cuisson quelle ne soient pas trop cuites. Retirer les pommes de terre. - Plongez le saucisson dans la casserole avec l’oignon, les carottes coupées en deux, le thym et le laurier....
Posté par boks01 à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 janvier 2012

Choucroute de la mer

Choucroute de la mer
Eplucher et couper en gros dés les pommes de terre. Cuire 20 minutes à la vapeur piquer les pommes de terre pour s’assurer quelles restent fermes. Saler, poivrer et réserver au chaud. Cuire également à la vapeur les filets de saumon et de cabillaud pendant...
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21 décembre 2011

Moules aux poireaux

Moules aux poireaux
Ingrédient : - 2 kg de moules. - 1 cuillère à soupe de crème fraîche. - 50 gr de beurre. - 1 oignon, 2 blancs de poireaux. - 1/4 de litre de vin blanc sec. - Une feuille laurier, persil, sel, poivre, une pincé de safran. - Nettoyer les moules., si nécessaire...
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21 décembre 2011

Collier de veau aux légumes

Collier de veau aux légumes
- Faire fondre le beurre dans une cocotte sur feu doux et dès qu'il mousse, faire revenir la viande, la retirer, mettre à la place les échalotes et remuez souvent jusqu’à qu’elles dorent. Ajoutez la viandes, et les carottes coupées en rondelle. - Saupoudrer...
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21 décembre 2011

Rôti de porc aux figues

Rôti de porc aux figues
Ingrédient : - 800 gr de rôti de porc. - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. - 1 poignée de petits oignon grelots. - 6 figues fraîche ou congelées. - Un verre de vin rouge - Un cube de bouillon de légumes. - Miel, Thym, sel, poivre. - Faire revenir le...
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